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Parmaschinken-Rosen mit Polenta und Olivenpaste
4
10min
Sara Milletti
Rosen aus Parmaschinken mit gegrillter Polenta, grüner Olivenpaste und Feigenkonfitüre. Schnell gemacht, raffiniert und ideal für Gäste.
120 g fertige Polenta
4 Scheiben Parmaschinken
2 Esslöffel Feigenkonfitüre
Grüne Olivenpaste
Schneide die fertige Polenta in Scheiben und grille sie auf einer heißen Grillpfanne, bis sie goldbraun ist.
Verteile etwas Olivenpaste auf einem Servierteller. Forme Rosen aus dem Schinken, platziere ein Stück Polenta in der Mitte und garniere mit einem Löffel Feigenkonfitüre. Sofort servieren.
Tagliofresco
Der Prosciutto di Parma DOP ist eines der emblematischen Produkte der italienischen Wurstwaren. Nur nationales Schweinefleisch und Salz, ohne Konservierungsstoffe, mit einer Tradition, die seit über 100 Jahren weitergegeben wird. Citterio produziert seinen Prosciutto di Parma in Poggio Sant'Ilario, in seiner typischen Region, wo das Mikroklima ideal für die natürliche Reifung ist, die dem Prosciutto di Parma seine unverwechselbare Süße verleiht. Sorgfalt, Leidenschaft und die Auswahl der besten Schinkenstücke, das sind die Geheimnisse von Citterio bei der Herstellung des Parma. Langsam gereift und in dünne Scheiben geschnitten.
