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Mortadella Bologna IGP
La douceur et le goût de toujours, tranche après tranche.
La tradition veut que le nom "mortadelle" soit lié au fait qu'au Moyen Âge, la pâte était pilée dans un mortier. Aujourd'hui, comme autrefois, Citterio produit la Mortadelle de Bologne IGP avec rigueur et soin, la rendant unique par sa qualité et son arôme. Disponible en trois formats qui préservent sa saveur comme fraîchement tranchée.
Recettes avec Mortadella Bologna IGP
Pain ferraire, mortadelle, moutarde de fruits
Sandwich original avec pain ferraire, mortadelle, moutarde mantouane et miettes d'amaretto : un mélange surprenant de douceur, de salinité et de croquant.
Choux garnis de mousse de mortadelle au truffe
Un antipasto élégant et aromatique : choux farcis de mousse de mortadelle au truffe, décorés de beurre monté et de fleurs sauvages. Parfaits pour les fêtes !
Penna gratinate con mortadella
Les penne gratinées à la mortadelle sont un plat riche et crémeux, préparé avec des pâtes, de la béchamel, de la mortadelle et du parmesan, gratiné au four pour un résultat doré et irrésistible.
Pain avec Mortadelle Citterio Tagliofresco, fromage squacquerone et pesto de pistaches
Un sandwich qui sent le goût et la créativité : le pain avec Mortadelle Citterio Tagliofresco, fromage squacquerone et pesto de pistaches est une explosion de saveurs, alliant douceur, onctuosité et notes aromatiques. Parfait pour un déjeuner rapide mais raffiné, un pique-nique en plein air ou une idée gourmande à partager.
Carrés de focaccia aux épinards et mortadelle
Ces carrés de focaccia "Braccio di Ferro" sont un encas rapide et savoureux inspiré du marin amateur d’épinards. La ricotta mélangée aux épinards se marie parfaitement avec la mortadelle pour un sandwich moelleux à couper en bouchées apéritives.
Millefeuille de pommes de terre à la mortadelle et mozzarella
Cette millefeuille de pommes de terre est une recette facile et savoureuse, parfaite pour un apéritif ou un plat rapide. Les tranches de pommes de terre dorées se marient à merveille avec la mozzarella fondue et la mortadelle italienne.
Tortellini maison farcis au veau et mortadelle, servis en bouillon.
Tortellini maison farcis au veau et à la mortadelle, servis dans un bouillon chaud avec des cubes de parmesan, parfaits pour les repas de fête.
Crostonis d’été à la mousse de mortadelle et pistaches.
Crostonis estivaux garnis d’une mousse onctueuse de mortadelle et de pistaches concassées. Idéal pour apéritifs frais et buffets d’été.
Mortadelle avec abricots confits à la cannelle et oignons de Tropea fondants.
Une entrée raffinée : mortadelle Citterio avec oignons de Tropea fondants et abricots confits à la cannelle pour un accord sucré-salé unique.
Mortadelle servie avec salade de fraises, ricotta, pistaches et réduction de vinaigre balsamique.
Mortadelle Citterio accompagnée de fraises, ricotta et pistaches, avec un filet de vinaigre balsamique – une entrée fraîche et raffinée.
Mousse de mortadelle en forme de cerveau, parfaite pour Halloween.
Une mousse de mortadelle et fromage servie en forme de cerveau, avec ketchup et croûtons au tapenade: une idée effrayante et gourmande pour les fêtes.
Panettone salé garni de charcuterie, fromage et légumes.
Panettone salé garni de crème de mortadella, pistaches, salami, jambon cuit, artichauts et jambon cru aux oignons caramélisés.
Salade croquante de puntarelle avec mousse de mortadelle.
Salade légère et raffinée : puntarelle assaisonnées au citron et huile d’olive, accompagnées d’une mousse onctueuse de mortadelle et de pain aux céréales.
Focaccia chaude, mortadelle fraîchement tranchée et stracciatella. Eh bien, Gênes approuve.
Découvrez la focaccia maison à la mortadelle et stracciatella : moelleuse, parfumée et facile à préparer. Recette étape par étape.