Réalisation

Faire griller les tranches de pain aux raisins et les laisser tiédir.
Délayer le fromage de chèvre avec deux cuillères d'eau chaude dans laquelle le safran avait été dissous.
Pour servir, tartiner le fromage de chèvre et placer le jambon cru au dessus ou former, à côté, de petites quenelles de chèvre.
Décorer avec quelques feuilles de salade.