Réalisation

Peler 6 gros oignons rouges. Inciser au couteau (environ 2 cm) pour créer une sorte d’étoile dans la partie supérieure de l’oignon. Mettre les oignons sur une plaque à four, ajouter l’huile, le sel, le poivre et passer au four à 180° pendant 20 minutes. Au cours de la cuisson, les oignons s’ouvrent le long de l’incision, comme une fleur. À part, peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les sauter à la poêle avec de l’huile et du sel. Quand les oignons s’ouvrent, c’est-à-dire à la fin de la cuisson, les retirer du four, saupoudrer de jambon en cubes et huiler à nouveau, si possible avec un pinceau silicone. Enfourner à nouveau pendant environ 5 minutes afin que le jambon soit légèrement doré. Servir sur une plaque à four avec les pommes de terre sautées