Disposer, sur le plat à servir, les pousses d'épinards assaisonnés, le jambon cru et les fruits coupés au choix: jouer avec les formes, les couleurs et les volumes.
L'imagination est un ingrédient abondant et économique, soyez généreux.
À la fin, placer une quenelle de sorbet au melon sur la salade.
Si vous avez une sorbetière, vous pouvez unir 500 gr de melon centrifugé ou extrait à 150 gr de sucre dissous en 50 gr d'eau et le faire tourner dans la machine jusqu'à ce qu'il soit prête.
Si vous avez encore de l'imagination, après avoir coupé les fruits, ajoutez au sirop de la cannelle, du cardamome ou de l'anis étoilé pour aromatiser le sorbet.
