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Beignets avec des asperges et des lardons doux
2
30min
Citterio
Délicieuses et croustillantes, ces beignets associent la douceur des asperges printanières à la saveur irrésistible des lardons doux Citterio. Parfaits comme entrée gourmande ou finger food pour un apéritif, ils séduisent dès la première bouchée grâce à leur goût riche et équilibré. Faciles à préparer, idéaux à partager.
Pour environ 12 beignets :
1 botte d’asperges
100 g de lardons doux Citterio
2 œufs
80 g de farine de blé (type 45)
50 ml de lait
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre à volonté
Huile pour friture
Lavez les asperges, retirez la partie la plus dure de la tige et coupez-les en fines rondelles. Blanchissez-les 3 à 4 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les et réservez.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons doux Citterio sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laissez-les tiédir légèrement.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez le parmesan, les asperges et les lardons revenus. Assaisonnez de sel et de poivre.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez-y la pâte par cuillerées pour former des beignets. Faites cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chauds, éventuellement accompagnés d’une sauce légère au yaourt ou d’une mayonnaise parfumée.
Tagliette
Une grande nouveauté est arrivée : les tranches de bacon sucré Citterio, délicieuses et 100% italiennes. Les nouvelles coupes de bacon doux Citterio sont un produit composé uniquement de matières premières 100% italiennes. Avec un goût doux et délicat, ils conviennent à la création de n'importe quelle recette, rehaussant son goût et sa beauté. Vos convives à table ne pourront pas les manquer ! Comme fraîchement coupé au couteau et dans un format pratique de 90 g, idéal pour 2 portions, sans gaspillage.
