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Chenille de jambon, robiola et légumes
4
15min
Sara Milletti
Une assiette ludique et saine pour enfants : roulés de jambon garnis de robiola et légumes, en forme de chenille avec salade et fleurs comestibles.
180 g de jambon cuit
200 g de fromage robiola
5 radis
2 concombres
2 carottes
Écrasez la robiola à la fourchette et ajoutez les légumes pelés et finement hachés : carottes, concombres, radis.
Roulez les tranches de jambon (pas trop fines) en cylindres de 4 cm de diamètre, puis disposez-les à la verticale pour former le corps de la chenille.
Remplissez chaque rouleau avec la préparation à la robiola à l’aide d’une poche à douille. Utilisez un radis pour la tête, des morceaux de concombre pour les pieds, et servez sur un lit de salade.
Tagliofresco
Seules les meilleures cuisses de porc italien provenant d'élevages sélectionnés, cuites lentement à la vapeur pendant au moins 16 heures, chacune dans sa propre marmite, avec un contrôle constant de la température et de l'humidité.
Doux et velouté au palais, d'une couleur rose vif, le Grancotto di Vignola se caractérise par son parfum délicat et son goût doux et raffiné. Lors de la coupe fraîche, la commodité du Grancotto di Vignola est comme fraîchement tranché.
