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Corbeille croquante de parmesan avec crème, Salame di Milano et thym.
4
30min
Citterio
Savourez cette corbeille croustillante de parmesan garnie de crème onctueuse, de Salame di Milano et de thym. Un apéritif raffiné et gourmand.
1 barquette 100g de Salame di Milano Tagliofresco
300g de parmesan râpé
50g de farine type “00”
50g de beurre
500ml de lait
Quelques feuilles de thym
Faites 4 tas de parmesan râpé (30g chacun) sur du papier cuisson, aplatissez-les et enfournez 5 min à 200°C. Dès la sortie du four, moulez-les sur des bols retournés pour former des corbeilles. Laissez refroidir.
Préparez la crème : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez progressivement le lait chaud en fouettant jusqu’à épaississement, puis ajoutez le parmesan. Garnissez les corbeilles de crème, de 2-3 tranches de salame et de thym frais.
Tagliofresco
Recette originale de Casa Citterio, née du dosage précis de viandes italiennes sélectionnées et de la maturation naturelle maîtrisée. Une spécialité primée dans le monde, disponible en formats pratiques à partager en famille ou entre amis.
