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Crevette rouge enrobée de bresaola de la Valtelline et burrata
4
10min
Sara Milletti
Crevette rouge enveloppée de bresaola, posée sur une burrata crémeuse. Une entrée chic et rapide prête en 10 minutes.
4 crevettes rouges
4 tranches de bresaola
80 g de burrata
Décortiquez les crevettes rouges en gardant la queue et retirez le boyau à l’aide d’un petit couteau.
Enveloppez chaque crevette dans une tranche de bresaola, déposez de la burrata dans un petit verre et ajoutez la crevette par-dessus.
Tagliofresco
Seule la Bresaola produite dans la province de Sondrio peut être appelée Bresaola della Valtellina. Dans ces vallées, l'air frais, sec et aromatique des Alpes rencontre l'air plus doux de la vallée, créant ainsi les conditions idéales pour l'affinage du produit. C'est ici que Citterio, avec soin et passion, produit sa propre Bresaola della Valtellina. À la coupe fraîche, la Bresaola della Valtellina de Citterio est comme fraîchement tranchée, de nombreuses tranches tendres prêtes à être dégustées pour un plat principal savoureux et léger. Seulement 2 % de matières grasses.
