retour aux recettes
Tartine à l’avocat, bresaola de dinde Citterio et œuf poché
2
20min
Citterio
Un brunch savoureux, équilibré et ultra facile à préparer : le toast à l’avocat avec bresaola de dinde Citterio et œuf poché est un plat complet et visuellement séduisant. Le contraste entre le crémeux de l’avocat, la légèreté de la bresaola de dinde et le jaune d’œuf coulant crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. À tester au petit-déjeuner, au déjeuner ou comme encas sain et gourmand.
2 tranches de pain complet ou de seigle
1 avocat mûr
4 tranches de bresaola de dinde Citterio
2 œufs frais
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour l’eau de cuisson)
Jus d’un ½ citron
Sel et poivre selon le goût
Huile d’olive extra vierge selon le goût
Épluchez et écrasez l’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette. Ajoutez un filet d’huile, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Faites griller les tranches de pain sur une grille ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Portez à légère ébullition une casserole d’eau avec le vinaigre. Créez un petit tourbillon et versez au centre un œuf préalablement cassé. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-le délicatement à l’aide d’une écumoire. Répétez l’opération avec le deuxième œuf.
Étalez la crème d’avocat sur le pain grillé, déposez dessus les tranches de bresaola de dinde Citterio, puis ajoutez l’œuf poché.
Ajoutez une pincée de poivre, quelques herbes fraîches et un filet d’huile à cru. Servez immédiatement.
Sofficette
La Bresaola de dinde Citterio contient 100% de poitrine de dinde soigneusement sélectionnée et affinée. Riche en protéines nobles (21 g par emballage) et pauvre en graisses avec seulement 1,5%, dans un format pratique Sofficette à emporter partout.
