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Crepes al prosciutto cotto, robiola, porri e nocciole tostate
4
45min
Sara Milletti
De délicieuses crêpes garnies de jambon cuit, de robiola, de poireaux fondants et de noisettes grillées. Crémeuses et croquantes, parfaites pour un déjeuner raffiné.
140 ml de lait demi-écrémé
70 g de farine
15 g de beurre
1 oeuf
sel
80 g de jambon cuit
200 g de robiola fraîche
35 g de noisettes grillées
140 g de poireau
30 g de parmesan râpé
huile évo
poivre noir
Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez le lait et une pincée de sel, puis mélangez avec un fouet. Incorporez l'œuf battu et le beurre fondu, puis laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Faites cuire les crêpes une à une dans une poêle antiadhésive bien beurrée et mettez-les de côté.
Coupez le poireau en fines rondelles et faites-le revenir à la poêle avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noisettes avec un couteau pour conserver un peu de croquant.
Garnissez chaque crêpe de robiola, jambon cuit, poireaux et noisettes. Pliez-les, disposez-les dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé, saupoudrez de parmesan râpé et passez-les quelques minutes sous le grill. Servez-les chaudes et fondantes !
Tagliofresco
Produit à Vignola, dans une région riche en traditions liées à la terre et au travail artisanal. Le Prosciutto di Alta Qualità est le fruit d'une sélection minutieuse des matières premières et d'une recette qui plaît à tous. Tranche après tranche, tout le goût d'un saveur authentique.
