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Velouté de carottes au curry avec allumettes de pancetta douce croustillantes.
4
30min
Citterio
Dégustez ce velouté de carottes au curry garni d’allumettes de pancetta douce croustillantes. Une entrée réconfortante et parfumée pour vos soirées.
120g d’allumettes de pancetta douce
600g de carottes
1 pomme de terre
2 oignons
Bouillon de légumes
1 c. à c. de curry
100ml de crème fraîche
Sel
Huile d’olive
Coupez les carottes et la pomme de terre en dés. Faites revenir oignons, carottes et pomme de terre dans l’huile, puis ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 min. Mixez pour obtenir un velouté, ajoutez la crème et le curry.
Faites revenir la pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Servez le velouté chaud, garni de pancetta et décoré de chips de carottes.
Cubetti
La juste proportion entre les parties maigres et grasses, une saveur définie et délicate, dans de nombreux cubes adaptés à chaque recette. Polyvalent et pratique dans le double plateau qui préserve tout le parfum.
