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Boulettes de viande et jambon, servies avec speck et oignon grillé.
4
30min
Citterio
Savourez des boulettes de viande aux dés de jambon, servies sur des brochettes avec speck et oignon grillé, sur pain rustique et ketchup épicé.
100g dés de jambon cuit
250g viande hachée mixte
2 œufs
Lait
Parmesan râpé
Chapelure
Sel
Poivre
Muscade
Huile pour friture
70g speck
1 oignon rouge
Pain rustique
Ketchup épicé
Mélangez viande, œufs, parmesan, lait, chapelure, jambon, sel, poivre et muscade. Formez des boulettes et faites-les frire.
Grillez l’oignon et le speck puis montez les brochettes en alternant boulettes, oignon et speck. Servez sur pain grillé avec ketchup épicé.
Tagliofresco
Une sélection rigoureuse des meilleures cuisses de porc, un dosage précis des épices, le fumage naturel avec du bois de hêtre et l'air frais et pur des vallées du Tyrol du Sud : voici les ingrédients du speck de qualité supérieure de Casa Citterio. Produit à Soprabolzano à 1220 mètres d'altitude, le Speck Alto Adige IGP de Citterio est une spécialité disponible en fines tranches à déguster tel quel ou dans de nombreuses recettes savoureuses.
