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Bresaola della Valtellina IGP
Dalla tradizione Valtellinese, una specialità di Citterio.
Solo la Bresaola prodotta nella provincia di Sondrio può chiamarsi Bresaola della Valtellina. In queste valli l’aria fresca, asciutta ed aromatica che discende dalle Alpi si incontra con l’aria più mite del fondovalle, generando così le condizioni ideali per la stagionatura del prodotto. È qui che Citterio con cura e passione produce la propria Bresaola della Valtellina. Nel tagliofresco la Bresaola della Valtellina Citterio è come appena affettata, tante morbide fette subito pronte per un secondo piatto gustoso e leggero. Solo il 2% di grassi.
Ricette con Bresaola della Valtellina IGP
Bentobox con bresaola, grana e frutta.
Un Bentobox leggero e fresco con bresaola, grana, frutta di stagione e insalata. Un piatto veloce e nutriente, perfetto per un pranzo sano e gustoso.
Pane nero di segale e anice, bresaola della Valtellina
Panino gourmet con pane nero di segale e anice, bresaola, robiola, confettura di limone e aceto balsamico: un mix raffinato di sapori intensi e contrastanti.
Risotto al limone e sfilacci di Bresaola della Valtellina
Un risotto al limone croccante fuori e cremoso dentro, servito con bitto fuso, erbette saltate e sfilacci di bresaola della Valtellina. Raffinato e sorprendente!
Insalata di funghi, scaglie di bagoss e Bresaola della Valtellina
Un piatto leggero e aromatico: insalata di funghi crudi con scaglie di bagoss, bresaola della Valtellina e un tocco di erbe fresche e citronette agli agrumi.
Tonno, Bresaola della Valtellina, fiori di cappeto e zabaione
Un piatto raffinato e senza glutine: tonno fresco, bresaola valtellinese e fiori di cappero accompagnati da uno zabaione salato al Vermouth bianco.
Gamberi rossi del mediterraneo, cuore di palma, valeriana, bresaola della Valtellina
Gamberi rossi, cuore di palma, valeriana e bresaola della Valtellina con citronette alla senape: un antipasto fresco, leggero e pronto in pochi minuti.
Sopa Coasa con anatra e bresaola della Valtellina
Sopa coada con carne d’anatra, brodo intenso e bresaola della Valtellina: una ricetta tradizionale veneta dal cuore caldo e sapori profondi.
Panino con bresaola della Valtellina, stracciatella e patè di olive
Panino gourmet con bresaola della Valtellina, stracciatella cremosa, paté di olive verdi e mandorle tostate. Un'esplosione di sapori in soli 10 minuti.
Panino con bresaola della Valtellina, rucola, grana e ananas
Un panino sfizioso e fresco con bresaola della Valtellina, rucola, grana e ananas: un mix sorprendente di sapori dolci e salati, perfetto per l’estate.
Fiore di bresaola con mozzarella e verdure fresche
Un fiore goloso di bresaola e mozzarella, decorato con verdure fresche: un'idea creativa, veloce e sana per far mangiare ai bambini la carne!
Gambero rosso avvolto con bresaola della Valtellina e burrata
Gambero rosso avvolto in bresaola su letto di burrata. Un antipasto raffinato e velocissimo, pronto in 10 minuti, perfetto per stupire con semplicità.
Bresaola con finocchi, pere, pecorino toscano e sesamo
Un piatto fresco e leggero con bresaola della Valtellina, finocchi sottili, pere, cubetti di pecorino e sesamo tostato. Perfetto come antipasto o secondo.
Crostoni con caprino al miele e bresaola della Valtellina
Una ricetta veloce e raffinata: pane grigliato, caprino al miele e bresaola IGP per un antipasto elegante, pronto in 10 minuti.
Millefoglie di bresaola della Valtellina con caprino, erba cipollina e fiori eduli
Un antipasto raffinato: strati di bresaola, insalatina amara e caprino profumato all’erba cipollina, decorato con fiori eduli per un tocco rustico e colorato.
Insalata con soncino, uova di quaglia, bresaola della Valtellina e nocciole
Un piatto leggero ma ricco di gusto: l’insalata con soncino, bresaola, uova di quaglia e nocciole unisce consistenze croccanti e morbide, perfetta per un pranzo estivo o una cena leggera. L'aceto balsamico tradizionale di Modena aggiunge un tocco di eleganza finale.
Gazpacho di melone con bresaola e caprino
Un gazpacho estivo a base di melone, arricchito da julienne di bresaola, formaggio caprino e semi di sesamo. Fresco, leggero e originale.
Ravioli senza pasta: bresaola valtellinese ripiena di ricotta, pere e formaggio Appenzeller.
Ravioli freddi di bresaola della Valtellina farciti con ricotta di pecora, pere dolci e cubetti di Appenzeller, per un antipasto fresco e raffinato.
Insalata fresca con more, sedano, bresaola e formaggio erborinato.
Un’insalata estiva con insalata mista, more, sedano croccante, bresaola a julienne e cubetti di formaggio erborinato, condita con vinaigrette al balsamico.
Insalata di pasta fredda con Bresaola della Valtellina I.G.P. e mango.
Scopri l’insalata di pasta estiva con Bresaola della Valtellina I.G.P., mango fresco e coriandolo: un piatto leggero, colorato e pronto in 20 minuti.
Tortelloni di bresaola ripieni di crema di formaggi e rucola.
Prepara i Tortelloni di Bresaola: fette di bresaola ripiene di crema di caprino, mascarpone e rucola, servite fredde, perfette per un antipasto leggero e gustoso.
Centrifugato di mela e cetriolo abbinato a pane nero con bresaola.
Un break sano e veloce: centrifugato di mela verde, cetriolo, lime e menta, servito con pane nero tostato e fette di bresaola.
Pizza Day con pere, noci, gorgonzola, miele e Bresaola Citterio.
Un equilibrio perfetto tra dolce e sapido: la morbidezza delle pere, la croccantezza delle noci, il carattere del gorgonzola e la delicatezza del miele incontrano l’inconfondibile gusto della Bresaola Citterio. Un Pizza Day raffinato e ricco di sapore.