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Prosciutto di Parma DOP
Oltre 100 anni di tradizione per un'inconfondibile dolcezza.
Il Prosciutto di Parma DOP è uno dei prodotti simbolo della Salumeria Italiana. Solo coscia suina nazionale e sale, senza conservanti, con una tradizione che si tramanda da oltre 100 anni. CItterio produce il suo Prosciutto di Parma a Poggio Sant'Ilario, nella sua zona tipica, dove il microclima è ideale alla stagionatura naturale, che conferisce al Prosciutto di Parma l'inconfondibile dolcezza. Cura, passione e scelta delle migliori cosce, questi i segreti di Citterio nella produzione del Parma. Stagionato lentamente e affettato in tante fette sottili.
Ricette con Prosciutto di Parma DOP
Prosciutto Crudo di Parma con ananas e kiwi
Un antipasto leggero e raffinato con prosciutto crudo di Parma, ananas e kiwi. Un mix di sapori dolci e salati, perfetto per un tocco fresco e gustoso!
Gnocco fritto con prosciutto crudo di Parma
Gnocco fritto dorato, farcito con crema di topinambur e prosciutto crudo di Parma: un abbinamento ricco e goloso, perfetto come antipasto o sfizio gourmet.
Bavarese di melone bianco, prosciutto crudo di Parma, riduzione di porri
Bavarese di melone bianco con prosciutto di Parma e riduzione al porto e anice stellato, un antipasto elegante e sorprendente firmato Federico Quaglia.
Focaccia romana con prosciutto crudo di Parma
Focaccia romana con prosciutto di Parma, mascarpone e crema di melanzane al cumino, per uno spuntino veloce, sfizioso e dal tocco gourmet.
Panino al prosciutto crudo di Parma e crema di carciofi
Panino con crudo di Parma, crema di carciofi, mozzarella e rucola. Veloce, fresco e saporito: perfetto per una pausa pranzo leggera ma gourmet.
Insalata d’autunno con zucca, pere, brie e crudo
Un’insalata autunnale originale e sfiziosa: radicchio, zucca e pere grigliate con brie cremoso e prosciutto crudo di Parma. Facile, veloce e d'effetto!
Rose di Crudo di Parma con patè di olive e polenta
Rose di prosciutto crudo con patè di olive, polenta grigliata e confettura di fichi: un antipasto semplice, creativo e d'effetto, pronto in pochi minuti.
Ravioli con fichi e Prosciutto Crudo di Parma
Un primo piatto elegante: ravioli fatti in casa con fichi, ricotta e Parmigiano, serviti con burro fuso e Prosciutto Crudo di Parma. Sorprendente e delizioso.
Paccheri gratinati con spinaci e Prosciutto di Parma
Paccheri farciti con spinaci e Prosciutto di Parma, avvolti in fette di crudo e gratinati, serviti su fonduta calda di fontina della Val d’Aosta.
Prosciutto Crudo di Parma, insalata di puntarelle con acciughe e gazpacho di peperone rosso di Carmagnola
Un piatto fresco e raffinato: puntarelle croccanti con acciughe e crudo, affiancate da un gazpacho vivace di peperone rosso di Carmagnola, servito a bicchiere.
Papaya grigliata con Prosciutto Crudo di Parma e maionese light di soia
Un abbinamento esotico e raffinato: papaya grigliata affiancata da Prosciutto Crudo di Parma e una maionese leggera a base di bevanda di soia, perfetta per un antipasto fresco.
Gnocchetti al taleggio, rucola e prosciutto crudo croccante
Un primo piatto semplice ma sorprendente: la cremosità del taleggio si unisce alla freschezza della rucola e alla nota sapida e croccante del Prosciutto di Parma, per un gusto completo e armonioso.
Classico mix di affettati di Natale con panini assortiti.
Selezione di affettati classici di Natale con panini assortiti, perfetta per un antipasto sfizioso, veloce e tradizionale da servire a tavola.
Albero di pasta sfoglia farcito con Salame di Milano, Prosciutto di Parma e Grancotto.
Scopri l’albero di pasta sfoglia ripieno di Salame di Milano, Prosciutto di Parma e Grancotto di Vignola: sfizioso, scenografico e perfetto per le feste.
Tortelloni freschi con ripieno di Prosciutto di Parma e patate, serviti su fonduta di taleggio e porri.
Scopri i tortelloni ripieni di Prosciutto di Parma e patate, serviti su fonduta cremosa di taleggio e porri. Un primo piatto raffinato per le grandi occasioni.