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Speck Alto Adige
In ogni fetta il sapore intenso della tradizione.
Una rigorosa selezione delle migliori cosce suine, un accurato dosaggio delle spezie, l’affumicatura naturale con legno di faggio e l'aria fresca e pulita delle valli sudtirolesi: sono questi gli ingredienti per lo speck di qualità superiore di Casa Citterio. Prodotto a Soprabolzano a 1220 mt di quota, lo Speck Alto Adige IGP di Citterio è una specialità disponibile in tante fette sottili da gustare tal quale o in tante sfiziose ricette.
Ricette con Speck Alto Adige
Speck, crema al burro montato e uova di trota marinate
Questa ricetta è un perfetto equilibrio tra sapori intensi e texture contrastanti. Lo speck, con il suo aroma affumicato e deciso, si sposa alla perfezione con la cremosità del burro montato, soffice e delicato. Le uova di trota marinate aggiungono una nota sapida e leggermente marina, mentre i carciofi stufati, profumati con aglio, maggiorana e aneto, donano al piatto freschezza e armonia. La preparazione è semplice ma dal grande impatto visivo e gustativo, ideale per chi vuole sorprendere con un antipasto raffinato e originale.
Spiedini di speck e prugne secche
Deliziosi spiedini di speck e prugne secche, perfetti come antipasto o aperitivo. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano in soli 10 minuti!
Bentobox con speck, pane nero, cavolfiori e mirtilli.
Un Bentobox nutriente con speck, pane nero, cavolfiori colorati e mirtilli freschi. Un piatto sano, colorato e ricco di sapori, perfetto per un pranzo veloce.
Risotto allo speck e radiccio mantecato all'asiago
Un risotto cremoso con radicchio tardivo, speck croccante e mantecatura all’Asiago. Un piatto dal gusto deciso e avvolgente, perfetto per ogni occasione!
Capesante speck croccante, funghi e crema di patate
Capesante scottate con funghi e speck croccante, servite su una vellutata crema di patate al parmigiano per un antipasto raffinato e gustoso.
Pane al formaggio, curcuma, pere al cognac e speck
Pane al formaggio e curcuma farcito con pere caramellate al cognac e speck: un mix sorprendente di dolcezza, sapidità e profumo speziato.
Insalata di pasta, pesto di menta, patate e speck croccante
Pasta fredda con pesto di menta, patate e speck croccante: un piatto estivo, fresco e aromatico, perfetto per pranzi leggeri e ricchi di gusto.
Panino con speck, maionese e asparagi arrostiti
Panino ricco con speck affumicato, asparagi arrostiti e maionese all’arancia fatta in casa. Un mix sorprendente di sapori intensi e agrumati.
Rosti di patate, topinambur con speck e tomino
Rösti di patate e topinambur, croccanti e morbidi, con speck avvolto intorno al tomino fuso. Un piatto ricco e gustoso, perfetto per una cena sfiziosa.
Patate Hasselback con speck, scamorza ed erbe aromatiche
Croccanti fuori e fondenti dentro, queste patate Hasselback con scamorza, speck e profumo di erbe sono un contorno ricco e irresistibile.
Tartellette di mele golden con speck, robiola ed erba cipollina
Deliziose tartellette con fette di mele golden, speck croccante, crema di robiola all’erba cipollina e un tocco di miele di acacia. Perfette per ogni occasione.
Cocotte con uova, formaggio e speck
Cocotte al forno con uova intere, Gruyère grattugiato, speck croccante e salvia profumata. Facili da preparare, perfette per brunch o cena leggera.
Plumcake di verdure e brie in crosta di speck dell’Alto Adige
Delizioso plumcake salato a strati: zucchine, melanzane, brie, carciofi e pane morbido, avvolti nello speck croccante. Semplice e scenografico.
Galletta dell’Alto Adige con speck, yogurt greco e mela candita
Panino sfizioso e croccante con galletta di segale, speck affumicato, denso yogurt greco e mela candita: un mix di sapori dolci, salati e fragranti.
Zucchine grigliate condite con caprino erborinato e menta fresca.
Zucchine grigliate alla menta con caprino erborinato e erbe aromatiche, condite con olio e vinagrette al balsamico: un contorno fresco e profumato.
Polpette con cubetti di prosciutto, servite con speck e cipolla grigliata.
Deliziose polpette con cubetti di prosciutto, servite su spiedini con speck e cipolla rossa grigliata, accompagnate da pane rustico e ketchup piccante.
Tre finger food perfetti per le feste: datteri con speck, fichi con prosciutto crudo e gorgonzola in rosa di salame.
Datteri avvolti nello speck, fichi con prosciutto crudo e miele, e palline di gorgonzola in rosa di salame: un tris di antipasti eleganti e gustosi.