Le migliori cosce di suino italiano diventano Grancotto di Vignola. Provienti da allevamenti selezionati, cotte lentamente nel forno a vapore per almeno 16 ore, ognuna nella propria pentola, con un costante controllo di temperatura e umidità. Si caratterizza per una morbida consistenza al palato, un profumo fragrante e delicato ed un sapore dolce e raffinato.
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