Realizzazione

Con un coppapasta ricava dei cerchi di pasta brisè e mettili in stampi da tartellette. Bucherella la superficie, copri ogni tartelletta con un quadratino di carta da forno e aggiungici dei ceci secchi in modo che non si alzi in cottura.

Inforna a 190°C per 12 minuti circa, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Quindi sforna e lascia raffreddare.

Prepara la farcia: in una ciotola mescola lo stracchino con un cucchiaio d’olio, le foglie di timo, sale e pepe. Fai attenzione che sia tutto ben amalgamato. Metti il composto in una sac à poche e farcisci le tartellette.

Completa con una fettina di Salame di Milano messa a rosellina, un ciuffetto di timo aggiuntivo e servi in tavola!