VOL AU VENT GORGONZOLA E SALAME
In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere il gorgonzola a tocchetti e mescolare finchè non si sarà fuso.Eventualmente aggiungere un po’ di latte per rendere il composto più cremoso. Con parte del composto riempire i vol au vent, passare al forno preriscaldato a 160 gradi 5 minuti. Conservare un’altra parte del composto da rimettere sul fuoco aggiungendo del latte per renderla molto cremosa. Disporre sul piatto 2 cucchiai della crema liquida, appoggiarvi sopra i vola u vent appena tolti dal forno e guarnire con una fetta di salame.