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Hummus di ceci, prosciutto cotto e pane arabo
4
15min
Federico Quaglia
Un antipasto facile e gustoso con hummus di ceci, prosciutto cotto e pane arabo. Perfetto da servire su un tagliere rustico. Pronto in 15 minuti!
4 porzioni di pane arabo
250 gr di ceci bolliti
olio di oliva
50 gr di tahini
succo di 1 limone
cumino in polvere
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olive nere
paprika in polvere
240 gr di prosciutto cotto
Inizia frullando i ceci bolliti insieme all’olio d’oliva, la tahina, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, cumino in polvere e uno spicchio d’aglio. Lavora il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versa l’hummus in una ciotolina e decoralo con una spolverata di paprika in polvere e qualche oliva nera.
Scalda il pane arabo e disponi su un tagliere rustico le fette di prosciutto cotto. Aggiungi il pane e servi l’hummus di ceci a parte, così che ogni commensale possa gustarlo come preferisce.
Tagliofresco
Solo le migliori cosce di suino italiano da allevamenti selezionati, cotte lentamente nel forno a vapore per almeno 16 ore, ognuna nella propria pentola, con un costante controllo di temperatura e umidità .
Morbido e vellutato al palato e dal colore rosa vivo, il Grancotto di Vignola si caratterizza per il profumo delicato e il sapore dolce e raffinato. Nel Tagliofresco, la comodità del Grancotto di Vignola come appena tagliato.
