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Involtini primavera all'italiana, salsa al pomodoro e aceto

facile

30min

Ricetta di
Federico Quaglia

Involtini primavera all'italiana con verdure, prosciutto cotto e mozzarella, fritti e serviti con salsa di pomodoro e aceto balsamico. Un piatto sfizioso e ricco.

Ingredienti:

12 fogli di pasta di riso
1 lt di olio di arachidi
2 carote
2 rape rosse
2 cipollotti di tropea
120 gr di prosciutto cotto a cubetti
80 gr di mozzarella per pizza
salsa di pomodoro
aceto balsamico

Preparazione

Step 1

Inizia tagliando le verdure (carote, rape rosse e cipollotti di Tropea) a julienne. Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto e la mozzarella per pizza tagliata a straccetti. Condisci il tutto per amalgamare i sapori.

Step 2

Inumidisci leggermente i fogli di pasta di riso e posiziona il ripieno nel centro. Arrotola gli involtini, chiudendoli bene anche alle estremità. Friggili in olio caldo a 180°C fino a doratura, poi scolali e fai asciugare. Servi con salsa di pomodoro e aceto balsamico.

Involtini primavera all'italiana, salsa al pomodoro e aceto

Cubetti