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Involtini con sofficette petto di pollo, formaggio e verdure
2
15min
Citterio
Deliziosi involtini con petto di pollo Sofficette, ripieni di formaggio filante e verdure. Un secondo piatto leggero, saporito e facile da preparare.
4 fette sottili di petto di pollo
100 g di formaggio erborinato
100 g di piselli (anche surgelati)
1 carota
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
Erba cipollina (per chiudere gli involtini)
Cuoci i piselli e la carota tagliata a dadini al vapore per 5-6 minuti. Scolali e frullali con il formaggio erborinato fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
Disponi le fette di pollo su un tagliere, salale leggermente e spalma al centro un cucchiaio abbondante di crema. Arrotola ciascuna fetta su sé stessa e legala con lo spago da cucina.
Scalda un filo d’olio in padella e rosola gli involtini su tutti i lati. Copri con un coperchio e cuoci per circa 10-12 minuti a fuoco medio-basso, finché il pollo sarà ben cotto.
Le Sofficette
Attenta selezione delle materie prime, ricetta semplice e lenta cottura in forno. Così nascono le Sofficette di Petto di Pollo, gustose fette per un secondo leggero e ricco di proteine.
