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Patate Hasselback con speck, scamorza ed erbe aromatiche
4
30min
Sara Milletti
Croccanti fuori e fondenti dentro, queste patate Hasselback con scamorza, speck e profumo di erbe sono un contorno ricco e irresistibile.
4 patate da 150 g l'una
120 g di scamorza affumicata
100 g di speck
sale
pepe nero
olio evo
timo
maggiorana
Sbuccia le patate e infilza uno spiedo alla base per facilitare i tagli a fisarmonica. Spennella con olio, insaporisci con sale, pepe ed erbe, poi inforna per 25 minuti a 190°C.
Inserisci tra le fette la scamorza a fettine e lo speck a striscioline, quindi rimetti in forno per altri 5 minuti, finché il formaggio si scioglie e lo speck diventa croccante.
Tagliofresco
Una rigorosa selezione delle migliori cosce suine, un accurato dosaggio delle spezie, l’affumicatura naturale con legno di faggio e l'aria fresca e pulita delle valli sudtirolesi: sono questi gli ingredienti per lo speck di qualità superiore di Casa Citterio. Prodotto a Soprabolzano a 1220 mt di quota, lo Speck Alto Adige IGP di Citterio è una specialità disponibile in tante fette sottili da gustare tal quale o in tante sfiziose ricette.
