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Prosciutto Crudo San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne
4
20min
Federico Quaglia
Un antipasto elegante con prosciutto crudo San Daniele, insalata di frutti di bosco e castagne glassate al miele, accompagnato da un infuso aromatico al ginepro.
240 gr di Prosciutto San Daniele
200 gr di Frutti di bosco misti
80 gr di castagne cotte e glassate al miele
15 gr di ginepro
Fai bollire 500 ml di acqua e aggiungi il ginepro leggermente pestato. Spegni il fuoco e lascia in infusione per qualche minuto, quindi filtra l'infuso.
In un piatto, disponi il prosciutto crudo San Daniele, aggiungi i frutti di bosco misti e le castagne cotte e glassate al miele.
Impiatta gli ingredienti in modo armonioso e servi con l'infuso al ginepro filtrato, per un tocco aromatico e raffinato.
Tagliofresco
Il Prosciutto di San Daniele DOP è una specialità italiana famosa nel mondo. Solo coscia di suino italiano e sale marino, senza conservanti. I mastri salumai di Citterio seguono nello stabilimento di San Daniele tutte le fasi di salatura e stagionatura di ogni singolo prosciutto, nel rispetto delle tradizioni ma con la cura e la passione che li contraddistinguono. Solo dopo numerose selezioni un prosciutto diventa un prosciutto di San Daniele Citterio. Affettato in tante fette sottili, come appena tagliate.
