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Pulcini con mousse di prosciutto cotto
4
30min
Sara Milletti
Pulcini di uova sode farciti con mousse di prosciutto e ricotta. Un antipasto creativo e facile, perfetto per bambini e occasioni speciali.
Ingredienti (per 8 pulcini):
4 uova
100g di prosciutto cotto
100g di ricotta
prezzemolo
sale
pepe
1 carota
8 chiodi di garofano
Cuocete le uova in acqua bollente per 8 minuti. Raffreddatele, sgusciatele, tagliatele a metà e togliete i tuorli (teneteli per decorare). Frullate la ricotta con il prosciutto, sale e pepe, poi trasferite la mousse in una sac à poche con bocchetta a stella. Farcite le uova con la mousse.
Cuocete le uova in acqua bollente per 8 minuti. Raffreddatele, sgusciatele, tagliatele a metà e togliete i tuorli (teneteli per decorare). Frullate la ricotta con il prosciutto, sale e pepe, poi trasferite la mousse in una sac à poche con bocchetta a stella. Farcite le uova con la mousse.
Tagliofresco
Solo le migliori cosce di suino italiano da allevamenti selezionati, cotte lentamente nel forno a vapore per almeno 16 ore, ognuna nella propria pentola, con un costante controllo di temperatura e umidità .
Morbido e vellutato al palato e dal colore rosa vivo, il Grancotto di Vignola si caratterizza per il profumo delicato e il sapore dolce e raffinato. Nel Tagliofresco, la comodità del Grancotto di Vignola come appena tagliato.
