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Avocado toast con bresaola di tacchino Citterio e uovo in camicia
2
20min
Citterio
Un brunch gustoso, equilibrato e facilissimo da preparare: l'avocado toast con bresaola di tacchino Citterio e uovo in camicia è un piatto completo e scenografico. Il contrasto tra la cremosità dell’avocado, la leggerezza della bresaola di tacchino e il tuorlo morbido dell’uovo crea un’esplosione di sapori perfetta a ogni morso. Da provare a colazione, a pranzo o come spuntino sano e saporito.
2 fette di pane integrale o di segale
1 avocado maturo
4 fette di Bresaola di Tacchino Citterio
2 uova fresche
1 cucchiaio di aceto bianco (per l'acqua di cottura)
Succo di ½ limone
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b
Sbuccia e schiaccia l’avocado in una ciotola con una forchetta. Aggiungi un filo d’olio, il succo di limone, sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema.
Tosta le fette di pane su una griglia o in padella finché risultano croccanti.
Porta a leggera ebollizione una pentola con acqua e l’aceto. Crea un piccolo vortice e versa al centro un uovo sgusciato. Cuoci per 2-3 minuti, poi scolalo delicatamente con una schiumarola. Ripeti con il secondo uovo.
Spalma la crema di avocado sul pane tostato, adagia sopra le fette di Bresaola di Tacchino Citterio, quindi completa con l’uovo in camicia.
Aggiungi un pizzico di pepe, qualche erba fresca e un filo d’olio a crudo. Servi subito.
Le Sofficette
La Bresaola di Tacchino Citterio contiene 100% petto di tacchino accuratamente selezionato e stagionato. Ricca di proteine nobili (21g per confezione) e povera di grassi con solo l’1,5%, nel pratico formato Sofficette da portare sempre con sé.
