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Crepes al prosciutto cotto, robiola, porri e nocciole tostate
4
45min
Sara Milletti
Deliziose crêpes farcite con prosciutto cotto, robiola, porri stufati e nocciole tostate. Cremose e croccanti, perfette per un pranzo raffinato.
140 ml di latte parzialmente scremato
70 g di farina
15 g di burro
1 uovo
sale
80 g di prosciutto cotto
200 g di robiola fresca
35 g di nocciole tostate
140 g di porro
30 g di parmigiano grattugiato
olio evo
pepe nero
In una ciotola setaccia la farina, aggiungi il latte e un pizzico di sale, poi mescola con una frusta. Unisci l’uovo sbattuto e il burro fuso, quindi lascia riposare la pastella per 30 minuti. Cuoci le crêpes una alla volta in una padella antiaderente ben imburrata e tienile da parte.
Taglia il porro a rondelle sottili e fallo stufare in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Intanto trita grossolanamente le nocciole con un coltello per mantenere un po’ di croccantezza.
Farcisci ogni crêpe con robiola, prosciutto cotto, porri e nocciole. Ripiegale, sistemale in una teglia su carta forno, spolvera con parmigiano grattugiato e passale qualche minuto sotto il grill. Servile calde e filanti!
Tagliofresco
Prodotto a Vignola, in un area ricca di tradizioni legate alla terra e al lavoro artigianale. Prosciutto di Alta Qualità è frutto di un'attenta selezione delle materie prime e di una ricetta che piace a tutti. Fetta per fetta tutto il gusto di un sapore autentico.
