torna a ricette
Insalata di spinacino novello e straccetti di prosciutto cotto
4
20min
Federico Quaglia
Questa insalata di spinacino novello e straccetti di prosciutto cotto è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. Il mix di ingredienti crea un’armonia perfetta: la freschezza dello spinacino, la morbidezza del prosciutto, la croccantezza dei pinoli tostati e il gusto deciso delle olive taggiasche e dei pomodori essiccati al sole. Facile e veloce da preparare, è perfetta da gustare da sola o accompagnata da crostini di pane per una consistenza ancora più sfiziosa.
160 gr di spinacino novello
200 gr di prosciutto cotto
30 gr di pinoli
30 gr di pomodori essiccati al sole
40 gr di olive taggiasche
Inizia tostando i pinoli in un pentolino antiaderente a fuoco medio, mescolandoli spesso per evitare che si brucino, oppure passali in forno per qualche minuto fino a doratura. Nel frattempo, taglia il prosciutto cotto a straccetti e tienilo da parte.
In un’insalatiera capiente, aggiungi lo spinacino novello ben lavato e asciugato. Unisci quindi gli straccetti di prosciutto cotto, i pinoli tostati, le olive taggiasche e i pomodori essiccati al sole tagliati a pezzetti. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Condisci l’insalata a piacere con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se desideri, un tocco di pepe. Per un piatto ancora più sfizioso, completa con crostini di pane croccante. Servi subito e goditi questa insalata gustosa e ricca di sapori!
Le Sofficette
Tante fette di buon Prosciutto Cotto di Alta Qualità. Le Sofficette di Prosciutto Cotto con solo il 3% di grassi sono ideali in ogni situazione di pasto gustoso e leggero.
