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Panino con bresaola della Valtellina, rucola, grana e ananas
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10min
Sara Milletti
Un panino sfizioso e fresco con bresaola della Valtellina, rucola, grana e ananas: un mix sorprendente di sapori dolci e salati, perfetto per l’estate.
1 ciabattina di grano duro
1 manciata di rucola
3 fette di ananas
70 g di bresaola
scaglie di grana padano
olio evo
Lava la rucola e asciugala delicatamente con carta assorbente. Taglia l’ananas a pezzetti. Scalda leggermente la ciabattina per renderla più fragrante, poi tagliala a metà in senso orizzontale.
Sulla base del pane disponi le fette di bresaola, la rucola, le scaglie di grana e l’ananas a pezzetti. Condisci con un filo di olio EVO, chiudi con l’altra metà del pane e gusta subito.
Tagliofresco
Solo la Bresaola prodotta nella provincia di Sondrio può chiamarsi Bresaola della Valtellina. In queste valli l’aria fresca, asciutta ed aromatica che discende dalle Alpi si incontra con l’aria più mite del fondovalle, generando così le condizioni ideali per la stagionatura del prodotto. È qui che Citterio con cura e passione produce la propria Bresaola della Valtellina. Nel tagliofresco la Bresaola della Valtellina Citterio è come appena affettata, tante morbide fette subito pronte per un secondo piatto gustoso e leggero. Solo il 2% di grassi.
