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Penna gratinate con mortadella
4
30min
Sara Milletti
Le penne gratinate con mortadella sono un piatto ricco e cremoso, preparato con pasta, besciamella, mortadella e parmigiano, gratinato al forno per un risultato dorato e irresistibile.
320 g di penne rigate
160 g di mortadella Bologna
200 g di besciamella
30 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe nero
una noce di burro
Porta a ebollizione una pentola di acqua, sala e cuoci le penne. Nel frattempo, preriscalda il grill del forno alla massima potenza. Taglia grossolanamente la mortadella e mescolala con la besciamella.
Scola la pasta, poi mescolala bene con la mortadella e la besciamella in una ciotola. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Trasferisci il composto di pasta in una teglia imburrata. Cospargi con il parmigiano grattugiato e metti sotto il grill per alcuni minuti, fino a che la superficie diventa dorata. Servi subito.
Tagliofresco
La tradizione vuole che il nome “mortadella” sia legato al fatto che nel Medioevo l’impasto venisse pestato in un mortaio. Oggi, come allora, Citterio produce la Mortadella di Bologna IGP con scrupolo e cura, rendendola unica per qualità e aroma. Disponibile in tre formati che ne preservano il gusto come appena affettato.
