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Pancakes salati a strati con prosciutto e formaggio filante.
4
30min
Citterio
Scopri la torre di pancakes: morbidi strati salati conditi con prosciutto cotto e formaggio filante, perfetti per un piatto originale e ricco di gusto.
burro 25 gr
latte intero 250 ml
2 uova
parmigiano grattugiato 50 gr
sale
farina 00 120 gr
lievito istantaneo per preparazioni salate 6 gr
prosciutto cotto
formaggio in fette a pasta filata
Preparare l’impasto montando tuorli con burro fuso e latte, aggiungere parmigiano, farina e lievito. Unire delicatamente gli albumi montati a neve. Cuocere i pancakes da 10 cm in padella imburrata, dorandoli da entrambi i lati.
Disporre i pancakes caldi a torre, alternandoli con fette di prosciutto e formaggio filante. Servire subito per gustare il contrasto morbido e saporito.
Tagliofresco
Solo le migliori cosce di suino italiano da allevamenti selezionati, cotte lentamente nel forno a vapore per almeno 16 ore, ognuna nella propria pentola, con un costante controllo di temperatura e umidità .
Morbido e vellutato al palato e dal colore rosa vivo, il Grancotto di Vignola si caratterizza per il profumo delicato e il sapore dolce e raffinato. Nel Tagliofresco, la comodità del Grancotto di Vignola come appena tagliato.
