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Vellutata di zucca cremosa con Fiammiferi di Pancetta Affumicata e amaretti sbriciolati.
4
40min
Citterio
Scopri la vellutata di zucca con Fiammiferi di Pancetta Affumicata Citterio e amaretti: cremosa, profumata e perfetta per una cena autunnale ricca di gusto.
120g Fiammiferi di Pancetta Affumicata
800g zucca
1 porro
Brodo vegetale
100ml panna fresca
4-5 amaretti
Sale
Pepe
Salvia
Olio EVO
Affettate il porro e soffriggetelo con olio, sfumando con un po’ di brodo. Unite la zucca a cubetti e due foglie di salvia, coprite con brodo e cuocete 30 minuti fino a quando la zucca sarà morbida. Eliminate la salvia, aggiungete panna, sale e pepe, e frullate fino a ottenere una crema vellutata.
In padella fate rosolare i Fiammiferi di Pancetta Affumicata fino a renderli croccanti. Servite la vellutata calda con pancetta croccante e amaretti sbriciolati per un contrasto unico dolce-salato.
Cubetti
Giusta proporzione tra parte magra e parte grassa, sapore definito e delicato: la pancetta affumicata a cubetti di Citterio è adatta per ogni ricetta, versatile e comoda nella doppia vaschetta per conservare tutto il profumo! Leggermente affumicata.
