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Vellutata di zucca con crostini croccanti e Salame Milano l’Originale Citterio
4
40min
Citterio
Un piatto autunnale semplice e raffinato, arricchito dal gusto inconfondibile del Salame Milano l’Originale della linea Tagliofresco Citterio, da servire a crudo sopra la vellutata per un contrasto irresistibile.
800 g di zucca già pulita
1 patata media
1 cipolla dorata
700 ml di brodo vegetale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
4 fette di pane rustico
8 fette di Salame Milano l’Originale – linea Tagliofresco Citterio
Prepara le verdure. Taglia la zucca, la patata e la cipolla a pezzetti.
Soffriggi. In una casseruola, scalda due cucchiai d’olio e aggiungi la cipolla. Lasciala appassire dolcemente, poi unisci zucca e patata.
Cuoci. Versa il brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere per circa 25 minuti, finché la zucca sarà tenera.
Frulla. Aggiusta di sale e pepe, poi frulla il tutto fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa.
Prepara i crostini. Taglia il pane a cubetti, condiscilo con un filo d’olio e tostalo in padella o in forno finché diventa dorato e croccante.
Impiatta. Versa la vellutata nei piatti, aggiungi i crostini e completa con le fette di Salame Milano l’Originale Citterio adagiate sopra, a crudo, per valorizzarne il profumo e la delicatezza.
Consiglio gourmet:
Aggiungi un filo d’olio aromatizzato al rosmarino o qualche goccia di aceto balsamico per un tocco ancora più autunnale.
Tagliofresco
Ricetta Originale di Casa Citterio, nasce dall'accurato dosaggio di carni italiane selezionate e dalla sapiente stagionatura naturale. Una specialità premiata nel mondo in comodi formati da condividere in famiglia o con gli amici.
