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Asparagi grigliati con tacchino e salsa aromatica alle erbe.
4
25min
Citterio
Gusta asparagi grigliati avvolti nel tacchino con salsa alle erbe: un piatto leggero, facile e profumato, perfetto per un pranzo primaverile.
1 mazzo di asparagi
200 g di petto di tacchino
2 uova
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaino di senape
basilico
olio d’oliva extravergine
sale e pepe
Pulite gli asparagi, eliminando la parte dura e pelando i gambi. Scottateli in acqua bollente salata per 2-3 minuti fino a renderli teneri. Cuocete le uova per 6 minuti, raffreddatele, sgusciatele e tritatele grossolanamente con una forchetta.
Preparate la salsa unendo le uova tritate, l’aceto, l’olio, la senape, sale, pepe e basilico tritato. Grigliate gli asparagi su una griglia calda, avvolgeteli nelle fette di tacchino e cospargeteli con la salsa alle erbe prima di servire.
Tagliofresco in leggerezza
Attenta selezione delle materie prime, ricetta semplice e lenta cottura in forno. Il Tagliofresco di Petto di Tacchino è un secondo leggero, da gustare tale quale o in una ricetta con fantasia. Solo 1,5% di grassi e ricco di proteine.
