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Girelle di frittata con prosciutto cotto e formaggio
4
35min
Sara Milletti
Le girelle di frittata con prosciutto cotto e formaggio sono un’idea creativa per un antipasto o buffet. Facili da preparare, possono essere servite anche fredde, perfette da infilzare su spiedini per un effetto scenografico e divertente.
Ingredienti (per 4 persone):
5 uova
2 cucchiai di latte fresco
25 g di grana grattugiato
prezzemolo
120 g di prosciutto cotto a fette
100 g di formaggio Tilsiter a fettine sottili
sale
pepe nero
Sbatti le uova con il latte, il grana grattugiato, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato. Versa il composto in una teglia da 30x22 cm foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché la frittata risulta dorata.
Capovolgi la frittata cotta su pellicola trasparente, rimuovi la carta forno e farcisci con prosciutto e formaggio. Arrotola strettamente, avvolgi nella pellicola e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per un'ora. Taglia a rondelle e servi su spiedini.
Tagliofresco
Solo le migliori cosce di suino italiano da allevamenti selezionati, cotte lentamente nel forno a vapore per almeno 16 ore, ognuna nella propria pentola, con un costante controllo di temperatura e umidità.
Morbido e vellutato al palato e dal colore rosa vivo, il Grancotto di Vignola si caratterizza per il profumo delicato e il sapore dolce e raffinato. Nel Tagliofresco, la comodità del Grancotto di Vignola come appena tagliato.
