Réalisation

Éplucher la pomme de terre, la découper en tranches et la sauter avec un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive.
Battre l'œuf, unir les cubes de jambon cuit, quelques gouttes de lait, une pincée de sel.
Quand la pomme de terre sera presque cuite, verser l'œuf battu dans la poêle et laisser cuire chaque côté pendant quelques minutes. Servir l'omelette de jambon cuit tout de suite!