Spinacio novello, arrosto di tacchino, uovo di quaglia, olio affumicato e crostino di brioches
Abbinamento

Spinacio novello, arrosto di tacchino, uovo di quaglia, olio affumicato e crostino di brioches

  • 15 min
  • 4 persone
  • Facile
Ricetta di

Federico Quaglia

Ingredienti

  • 320 gr di arrosto di tacchino
  • 8 uova di quaglia
  • 1 noce di burro
  • Olio affumicato
  • 2 brioches
  • Sale e pepe

Realizzazione

Se non si dispone di un affumicatore si può aggiungere a 100 ml di olio qualche goccia di aroma fumo.

Condire lo spinacino con l’olio affumicato, il sale e il pepe.

Cuocere le uova di quaglia all’occhio di bue con una noce di burro.

A fine cottura salarle e peparle.

Adagiare l’insalata nel piatto, le uova e le fette di arrosto di tacchino.

Condire all’ultimo con un filo di olio affumicato.

Buon appetito ;-)

Questa ricetta è realizzata con

58511 Petto di Tacchino al forno
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